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Pour votre déjeuner (sauf samedi, dimanche et jours fériés) :
" Un appétit d'Oiseau "
Formule légère à 26€ tout compris :
un plat du Menu Gourmand et un dessert, et un café
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Menu à 57 € (tout compris) & Menu à 88€ (tout compris)
Menu à 57€
(Tout compris)
Pineau, Cocktail Maison ou Pétillant de raisin
servi avec ses amuse-bouches
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Coquille St Jacques et gambas grillées
crème de « courge olive « aux sésames
ou
Tarte fine à la truite fumée
crème d’avocat à la chair de tourteaux
ou
Tourte de ris de veau aux pleurotes
crème de persil plat
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Le dos de cabillaud en ballottine de chorizo
à l’infusion de langoustines.
ou
Le suprême de chapon farci aux fruits secs
« sauce poulette »
ou
La longe de veau de Chalais,
petit jus aux châtaignes grillées
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Assortiment de fromages affinés
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Assiette de gourmandises de Noël
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Café et mignardises de la "Grange"
Vins :
Blanc : L'Orée du Bosquet 2016 "Vin Blanc de Pays Charentais"
Rouge Amphora 2015 (Castillon A.O.C. Côtes de Bordeaux)
Menu à 88€
(Tout compris)
Cocktail Maison ou Pétillant de raisin
servi avec ses amuse-bouches
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Mise en bouche du moment
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Le foie gras de canard « Maison de Charente » confit par nos soins
condiment de betterave rouge
ou
Médaillon de homard et coquille St Jacques,
crème de « courge olive » à la laitue de mer
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Le poisson de pêche du moment (bar, St pierre ou turbot)
risotto à la truffe de « Mr Doublet »
ou
Le suprême de poularde des Landes,
en ballottine de foie gras ,et crème de morilles
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Le fromage du moment
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Assiette de gourmandises de Noël
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Café et mignardises de la "Grange"
Vins :
Coteaux du layon "A la folie" (Domaine St Pierre)
ou
Sancerre blanc « Château De Sancerre » ( Marnier Lapostolle)
Château Vieux Cardinal Lafaurie (Lalande de Pomerol)
Pendant la période hivernale à "La Grange aux Oies" :
* Déjeuner du jeudi 14 Février (12h30)
Menu spécial Saint Valentin, à 80 € tout compris
* le jeudi 14 et le vendredi 15 février pour fêter la St Valentin
avec l'orchestre Paris-Montmartre "Michel Mathé"
Dîner musical, chansons d'amour, à 90 € tout compris
* le jeudi 28 et le vendredi 29 mars pour une soirée
« Chanson -Blues-Jazz & Pop »
avec Brother Jack « chant & guitare » - Jo Pento « Batterie »
et Michel Herblin « Champion du monde d’harmonica »
Apéritif concert (à 20h15) suivi d'un dîner à 75 € tout compris
(Pour prolonger votre soirée nous vous proposons des chambres au château,
au prix préférentiel de 130€ à 150€ la chambre)
Diner de la Saint-Valentin
Jeudi 14 février 2019
Avec l’orchestre Paris-Montmartre
« Michel Mathé »
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin « Brut »
et ses mises en bouche
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Le blanc de seiche à l’émulsion de soupe de poissons
servi en amuse bouches